¾ÈÂÊÀ¸·Î °¡¹ß (µÚ¿¡ ¿À´Â ±×¸²°ú µ¿ÀÏÇÑ ÀÛdz, ±×·¯³ª ´Ù¸¥ »ö±ò¿¡¼)
»ç¿ë ¹× À¯Áö °ü¸® ¹æ¹ý
L À̸ÞÀÏ °¡¹ßÀº ÀÌ¿ì½Ã, ¼¼°èÀûÀ¸·Î À¯¸íÇÑ ±¹Á¦ ¹«¿ª µµ½Ã¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù, ¿ì¸®´Â ¿ì¸®ÀÇ ÀڽŠ°øÀåÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù, ¿ì¸®´Â Á¦ÀÏ °¡¹ß Á¦Ç°À» Æ÷ÇÔÇÏ¿© Á¦¾ÈÇϱâ À§ÇÏ¿© Á¤ÁøµË´Ï´Ù: À¯Çà °¡¹ß, ·¹À̽º °¡¹ß ¹× ÄÚ½ºÇÁ·¹°¡ ¹ß, µî. ¿ì¸®´Â Á¦ÀÏ °¡°Ý ¹× ¼±ÅÃÀÇ °¡Àå Å« ´Ù¾ç¼ºÀ» ´ç½Å¿¡°Ô Á¦°øÇϱâ À§ÇÏ¿© ³ë·ÂÇÕ´Ï´Ù.
¿Âµµ: ¿ì¸®ÀÇ °¡¹ßÀº ¹æ¿ ÇÕ¼º ¹°Áú, ¿Âµµ ÆíÂ÷¿¡ ÀÇÇØ ¶ß°Å¿î ö, 250-300 °F (70-80 °C) ¸¦ À§ÇÑ 120-150 °F (160-175 °C) ÀÔ´Ï´Ù ¶ß°Å¿î.
Å©±â: °¡¹ß Á¤Àå ¸Ó¸® µÑ·¹ »çÀÌ 58cm ¹× 62.
Ä÷¯: Ç׸ñÀÇ ½ÇÁ¦ »ö»óÀº ¸ð´ÏÅÍ ¹× ¹à±â ¹à±â¿Í °°Àº ¸¹Àº ¿äÀο¡ ÀÇÇØ ¹ß»ý ÇÏ´Â À¥ »çÀÌÆ®¿¡ Ç¥½Ã µÈ ±×¸²¿¡¼ ¾à°£ ´Ù¸¦ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
°¡¹ß ¸ðÀÚ: ¿ì¸®´Â ¼±¹°·Î ´ç½Å¿¡°Ô 1°³ÀÇ °¡¹ß ¸ðÀÚ¸¦ º¸³¾ °ÍÀÔ´Ï´Ù, ±×·¯³ª ¾ðÁ¨°¡ â°í´Â ´ç½ÅÀÇ ¼ÒÆ÷¿¡¼ ±×°ÍÀ» µÎ´Â °ÍÀ» ÀØÀ»Áöµµ ¸ð¸¨´Ï´Ù, ¿ì¸®´Â ´ç½ÅÀÇ ´ÙÀ½ ¼ø¼·Î ±×°ÍÀ» º¸³¾ °ÍÀÔ´Ï´Ù, ±×·¯³ª ÀÌ°ÍÀº ºÎÁ¤ÀûÀÎ ÀÇ°ßÀ̳ª ºÐÀï ÀÌÀ¯°¡ µÉ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. À¯ÀÇÇϽñ⠹ٶø´Ï´Ù.
1, ´ç½ÅÀÇ ±¸¸ÅÀÚ Á¤º¸¸¦ ä¿ï ¶§ ¿Ã¹Ù¸¥ ÀüÈ ¹øÈ£¿Í ¿Ã¹Ù¸¥ ÁÖ¼Ò¸¦ ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä.
2, Ç׸ñÀ» ÆÐÅ°Áö¿¡ ¸çÄ¥ °É¸± °ÍÀÔ´Ï´Ù, ±×°ÍÀ» ÁÖ¼Ò ÇÏ °í ¿ìü±¹¿¡ ±×°ÍÀ» ¾òÀ» (¿ì¸®´Â °¡´ÉÇÑ ÇÑ »¡¸®), ¿ì¸®°¡ ÃßÀû ¹øÈ£¸¦ ä¿ï °Í ÀÌ´Ù ÈÄ, ´ç½ÅÀº ´ç½ÅÀÇ ¼ø¼ ¼¼ºÎ»çÇ׿¡¼ ±×°ÍÀ» ã¾Æ³¾ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
3, ¿ì¸®ÀÇ ¿É¼Ç ¸¸ ÂüÁ¶, ¼±ÅÃÇÒ ºü¸¥ ¹è¼Û ¹æ¹ýÀ» ÁÖ¹®, ¾Ë°í.
4. ±¸¸ÅÀÚÀÇ ÀÌÀ¯ ¶§¹®¿¡ "ÆÐÅ°Áö¿¡ ´ë ÇÑ ¼¸í °ÅºÎ" ¶Ç´Â "¼¼±ÝÀ» ÁöºÒ °ÅºÎ" ¶Ç´Â "±¸¸ÅÀÚ ±¹°¡ °Ô½Ã¹° ÀÌÀ¯" µî, ±¸¸ÅÀÚ´Â ¸ðµç ¼Õ½ÇÀ» ¼öÇàÇؾßÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â Ã¥ÀÓÀÇ Ã¥ÀÓ¿¡ ÀÖ´Â ÀÏ´Ü »óÇ°ÀÌ Áß±¹À» ¶°³ª¸é ±¸¸ÅÀÚ°¡ ¸ðµç Ã¥ÀÓÀÇ Ã¥ÀÓ¿¡ ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó´Â Á¡À», Áß±¹ ³²°ÜµÎ´Â »óÇ°À» ¸Å²ô·´°Ô Áöŵ´Ï´Ù.
5. ´ç½ÅÀÌ ¾î¶² Ưº°ÇÑ ¿ä±¸°¡ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡, ÀúÈñ¿¡°Ô ¿¬¶ôÇϽʽÿÀ. ¿ì¸®´Â ÀúÈñÀÇ ½Ã°£ ´Ù¸§ ¶§¹®¿¡ 24 ½Ã°£¿¡ ´ë´äÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
¼±¹Ú ¹®Á¦: ´ç½ÅÀÌ º¸È£ ½Ã°£ ÈÄ¿¡ Àü¿¡ ´ç½ÅÀÇ Á¦Ç°À» ¹ÞÁö ¾Ê´Â °æ¿ì¿¡, ÀúÈñ¿¡°Ô ¿¬¶ôÇÕ´Ï´Ù, ¿ì¸®´Â ´ç½ÅÀÌ Á¦Ç°À», ±× »çÀÌ¿¡ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇϱâ À§ÇÏ¿© ±×°ÍÀ» È®ÀåÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù, ¿ì¸®´Â ´ç½ÅÀÌ ´ç½ÅÀÇ ¼ÒÆ÷¸¦ ã¾Æ³»´Â °ÍÀ» µ½µµ·Ï ±ÞÇà ȸ»ç¿¡ ¿¬¶ôÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ¼ÒÆ÷°¡ ºÐ½ÇµÈ °æ¿ì¿¡, ¿ì¸®´Â ´ç½Å¿¡°Ô ´Ù½Ã º¸³»°Å³ª ȯºÒÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
Ç°Áú ¹®Á¦: ´ç½ÅÀÌ ¹ÞÀº Á¦Ç°¿¡´Â Áú ¹®Á¦Á¡ÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡, ÀúÈñ¿¡°Ô ¿¬¶ôÇÏ°í ÀúÈñ¿¡°Ô Á¦Ç° »çÁøÀ», ¿ì¸®°¡ Ç°Áú ¹®Á¦°¡ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡, »çÁøÀ» °Ë»çÇÑ ÈÄ¿¡ º¸³»½Ê½Ã¿À, ¿ì¸®´Â ´ç½ÅÀÇ ºÎºÐÀûÀ¸·Î º¸»óÀ¸·Î ȯºÒÀ» ÁÙ °ÍÀÔ´Ï´Ù ¶Ç´Â ´ç½ÅÀº ±×°ÍÀ» µ¹·Áº¸³»°í °¡µæ Â÷Àִ ȯºÒÀ» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. (±ÍÇÏ°¡ ÁöºÒ ÇÑ ¹è¼Û·á ¹ÝÇ°.)
¾×¼¼¼¸® ¹®Á¦: ´ç½ÅÀÌ ¹ÞÀº Á¦Ç°ÀÌ ºÎºÐÀÌ ¾øÀ¸¸é ÀúÈñ¿¡°Ô ¿¬¶ôÇϽʽÿÀ, ¿ì¸®´Â ´ç½Å¿¡°Ô ´©¶ô µÈ ºÎºÐÀ» ´Ù½Ã º¸³¾ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
±³È¯: ¿ì¸®´Â º¯È ¼ºñ½º¸¦ À§ÇÑ ¹ÝȯÀ», ´ç½ÅÀÌ »ö±ò ¶Ç´Â Å©±â¸¦ ÁÁ¾ÆÇÏÁö ¾Ê´Â °æ¿ì¿¡, ¿¬¶ôÇÕ´Ï´Ù ÀúÈñ¿¡°Ô, ¿ì¸® ÁÙ °ÍÀÔ´Ï´Ù ´ç½Å¿¡°Ô ¿ì¸®ÀÇ ÁÖ¼Ò, ´ç½Å ±×°ÍÀ» ÈÄ¿¡ º¸³¾ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù Á¦¾ÈÇÕ´Ï´Ù, ³»°¡ ±×°ÍÀ» ¹ÞÀº ÈÄ¿¡, ³ª´Â ´ç½Å¿¡°Ô ´Ù¸¥ »ö±ò ¶Ç´Â Å©±â¸¦ º¸³»°í, ´ç½Å¿¡°Ô »õ·Î¿î ÃßÀû ¹øÈ£¸¦ ¾Ë¸± °ÍÀÔ´Ï´Ù. ±ÍÇÏ°¡ ÁöºÒ ÇÑ ¹Ýȯ ¹é ¹è¼Û·á.
±ÍÇÏÀÇ ÀÇ°ßÀº Á¦Ç°¿¡ ¸¸Á·ÇÏ´Â °æ¿ì ¿ì¸®¿¡°Ô ¸Å¿ì Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. 5 ¼º±Þ ±àÁ¤Àû ÀÎ Çǵå¹éÀ» ³²°ÜÁÖ¼¼¿ä. ´ç½ÅÀÌ ¹Þ´Â ¹«½¼¿¡ °üÇÏ¿© ¸¸Á·µÇÁö ¾Ê´Â °æ¿ì¿¡, ÀúÈñ¿¡°Ô ù°·Î ¿¬¶ôÇϽʽÿÀ, ¿ì¸®´ÂÀÌ ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇؼ ÁÁ½À´Ï´Ù, ´ç½ÅÀ» ¸¸Á·½ÃÅ°½Ê½Ã¿À.