ÆÁ: Ä£¾ÖÇÏ´Â °í°´, ´ç½ÅÀÌ ¸¹ÀÌ »ö»óÀ» È¥ÇÕÇÏ·Á´Â °æ¿ì (Âü°í: ´ÜÀÏ »ö»óÀº ´ÜÀÏ »ö»óÀ» È¥ÇÕ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù, 2 ÅæÀº 2 ÅæÀ» È¥ÇÕ ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù, µîµî. ´Ù¸¥ À½»ö ¸Ó¸®¸¦ ¼¯À» ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù), ´ç½ÅÀÇ ¼ø¼¿¡ ÀÖ´Â ¸Þ½ÃÁö¸¦ ³²°ÜµÎ°í, ´ç½ÅÀÌ ¼¯°í ½ÍÀº ¾î¶² »ö±ò°ú ¾çÀ» ÀúÈñ¿¡°Ô ¸»ÇϽʽÿÀ. (ÀúÈñ¿¡°Ô¼ ¹è°¡, ¼¯À» ¼ö ¾ø´Â °æ¿ì¿¡)
Æ÷´Ï Å×ÀÏ È®Àå
1, Æ÷´Ï Å×ÀÏ Çì¾î ÇÕ¼º Çì¾î Çǽº Æ÷´Ï Å×ÀÏ Å¬¸³ ¿©ÀÚ ·¹À̵𠿩ÀÚ, ¿©ÀÚ Çì¾î °°Àº ºÎµå·¯¿î Çì¾î Çǽº, ´ç½ÅÀÌ ±×°ÍÀ» Âø¿ë ÇÒ ¶§, ´ç½ÅÀº ±×°ÍÀ» ¸»ÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù °¡Â¥ Á¶¶û¸» ²¿¸®, ´ç½ÅÀÇ ¸Ó¸®Ã³·³.
2ÀÇ ¹°ÀÚ: 100% °íÇ°Áú ÇÕ¼º ³»¿ ¼¶À¯, °í¿Â ³»¼º, ºÎµå·¯¿î, ÀÚ¿¬, Àç»ç¿ë, »¡.
3, ´ç½ÅÀº ¿Âµµ 270-300 Ⱦ¾ (132-148 °C) »çÀÌ¿¡¼ ±×°ÍÀ» iroÁúÇÒ ¼ö ÀÖ°í, ±×·¯³ª ¿°»öµÉ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. ´ç½ÅÀÇ ¸¶À½¿¡ µå´Â ÀÛdz¿¡ restyled ¶Ç´Â shorn ÇÒ ¼ö ÀÖ°í ´ç½ÅÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¾î¶² ±æÀ̵çÁö¿¡ ÀÚ¸£½Ê½Ã¿À.
4, û¼ÒÇÏ°Ô ½¬¿î ±×¸®°í Âù ¿Â³ÇÑ ¹°¿¡ ÀÖ´Â Á¶±Ý ¿ÂÈÇÑ ¼¤Çª¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ´Ù¸¸ °ÆÁ¤ÇϽʽÿÀ. ±×°ÍÀ» ¸Å²ô·´°í, û°áÇÏ°í ¾ûÅ´ Áöų ¼ö ÀÖ´ø ±×°ÍÀ» ÀÚ¿¬ °ÇÁ¶ÇϽʽÿÀ.
¸ÅÀÏ »ç¿ë ¹× ´ç ¼î¸¦ À§ÇØ Àû´çÇÑ 5. Æ÷´Ï Å×ÀÏ ¶Ç´Â Å« ·Ñ»§¿¡ ±æÀÌ º¼·ý ¹× Ã游 ÇÔÀ» Ãß°¡ÇÏ´Â µ¥ ÀûÇÕÇϸç ÇÏ·ç Á¾ÀÏ Âø¿ëÀ»À§ÇÑ ¾ÈÀüÇÏ°í Æí¾ÈÇÑ ºÎÂø¹°À» Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. ´ç½ÅÀÌ Á¦Ç°ÀÇ ÁÖÀ§¿¡ ÀÌ ¶È¹Ù¸¥ Æ÷´Ï Å×ÀÏ Æ÷Àå¿¡ °üÇÏ¿© ¾Æ¹« ¹®Á¦³ª ÀÖÀ» ¶§¸¶´Ù ¿ì¸®ÀÇ ¼ÒºñÀÚ ºÀ»ç¿¡ ¿¬¶ôÇϽʽÿÀ.
Æ÷´Ï Å×ÀÏ È®Àå
1, Æ÷´Ï Å×ÀÏ Çì¾î ÇÕ¼º Çì¾î Çǽº Æ÷´Ï Å×ÀÏ Å¬¸³ ¿©ÀÚ ·¹À̵𠿩ÀÚ, ¿©ÀÚ Çì¾î °°Àº ºÎµå·¯¿î Çì¾î Çǽº, ´ç½ÅÀÌ ±×°ÍÀ» Âø¿ë ÇÒ ¶§, ´ç½ÅÀº ±×°ÍÀ» ¸»ÇÒ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù °¡Â¥ Á¶¶û¸» ²¿¸®, ´ç½ÅÀÇ ¸Ó¸®Ã³·³.
2ÀÇ ¹°ÀÚ: 100% °íÇ°Áú ÇÕ¼º ³»¿ ¼¶À¯, °í¿Â ³»¼º, ºÎµå·¯¿î, ÀÚ¿¬, Àç»ç¿ë, »¡.
3, ´ç½ÅÀº ¿Âµµ 270-300 Ⱦ¾ (132-148 °C) »çÀÌ¿¡¼ ±×°ÍÀ» iroÁúÇÒ ¼ö ÀÖ°í, ±×·¯³ª ¿°»öµÉ ¼ö ¾ø½À´Ï´Ù. ´ç½ÅÀÇ ¸¶À½¿¡ µå´Â ÀÛdz¿¡ restyled ¶Ç´Â shorn ÇÒ ¼ö ÀÖ°í ´ç½ÅÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¾î¶² ±æÀ̵çÁö¿¡ ÀÚ¸£½Ê½Ã¿À.
4, û¼ÒÇÏ°Ô ½¬¿î ±×¸®°í Âù ¿Â³ÇÑ ¹°¿¡ ÀÖ´Â Á¶±Ý ¿ÂÈÇÑ ¼¤Çª¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ´Ù¸¸ °ÆÁ¤ÇϽʽÿÀ. ±×°ÍÀ» ¸Å²ô·´°í, û°áÇÏ°í ¾ûÅ´ Áöų ¼ö ÀÖ´ø ±×°ÍÀ» ÀÚ¿¬ °ÇÁ¶ÇϽʽÿÀ.
¸ÅÀÏ »ç¿ë ¹× ´ç ¼î¸¦ À§ÇØ Àû´çÇÑ 5. Æ÷´Ï Å×ÀÏ ¶Ç´Â Å« ·Ñ»§¿¡ ±æÀÌ º¼·ý ¹× Ã游 ÇÔÀ» Ãß°¡ÇÏ´Â µ¥ ÀûÇÕÇϸç ÇÏ·ç Á¾ÀÏ Âø¿ëÀ»À§ÇÑ ¾ÈÀüÇÏ°í Æí¾ÈÇÑ ºÎÂø¹°À» Á¦°øÇÕ´Ï´Ù. ´ç½ÅÀÌ Á¦Ç°ÀÇ ÁÖÀ§¿¡ ÀÌ ¶È¹Ù¸¥ Æ÷´Ï Å×ÀÏ Æ÷Àå¿¡ °üÇÏ¿© ¾Æ¹« ¹®Á¦³ª ÀÖÀ» ¶§¸¶´Ù ¿ì¸®ÀÇ ¼ÒºñÀÚ ºÀ»ç¿¡ ¿¬¶ôÇϽʽÿÀ.